糯米酒的酿制方法 揭示酿酒的小妙招
糯米酒酒精度数不高，很多人都会选择自己在家酿制糯米酒。只不过家里酿制的糯米酒用的是食用大米，可能口感不太好。女性朋友可以喝糯米酒，因为它能帮助我们促进我们的血液循环和新陈代谢。同时糯米酒对女性朋友对皮肤也有好处，具有补血养颜的功效，是保养皮肤不错的选择。接下来就由小编来为大家介绍糯米酒的酿制方法吧。
糯米酒的酿制方法
1、蒸米
酿制糯米酒的第一步就是要抓几把大米，清洗干净，用水浸泡24小时以后，把淘米水倒掉，然后放在锅里蒸熟。大米浸泡的时间越长，糯米酒的口味就会越香甜，补血养颜的功效也会更好。
2、加米酒搅拌
蒸熟以后，把大米放在一个盆子里，直到放凉，大概在常温即可。你可以用手试试大米的温度，如果触碰大米的时候，手感觉有点温热就说明温度可以了。然后适当的加入米酒，进行搅拌。大家要注意，如果大米蒸熟以后，感觉像浆糊一样，那就要加点水进去再加米酒，最后再充分搅拌。
3、入蒸锅
然后大家就可以把搅拌好的大米放到蒸锅里，最重要的一点就是大家要在锅里放一个矿泉水瓶子的底部，而且瓶子要在底部扎一个小孔，底部朝上，放到大米中间。或者是大家可以不用放矿泉水瓶子，在大米中间挖一个坑也可以，只不过这种方法做出来糯米酒的味道可能没有放瓶子的味道好，因为第一种方法可以让大米更好的入味。
4、再放米酒
大家在第二步蒸熟大米之后，应该还存有一点米酒，等到大米放过水再次进行蒸的时候，米酒就派上用场了。大家要先在米酒中加入少量的温开水，然后均匀的搅拌，再将搅拌后的米酒倒在矿泉水瓶子中即可。
5、盖锅盖，调温度
然后大家就可以盖上锅盖，把温度调高，大概在30度左右就可以了，如果锅内出酒了，我们就可以闻到酒香了。但有一点大家要注意就是，如果室内有冰箱的话，我们首先要挪一下冰箱，防止它影响做糯米酒时的温度，一旦温度降低，糯米酒的香味就不够，味道自然也不好了。然后大家就等待糯米饭发酵，在盖上锅盖以后，再放一个碗倒扣即可。
夏天的时候和糯米酒是最好的，因为天气炎热会对我们的皮肤有所伤害，而且紫外线的辐射也很厉害。大家可以在冰箱里冷冻一碗糯米酒，喝到肚子里凉凉的，感觉整个人都精神了。大家可以按照小编的方法做一遍，希望大家可以一次成功。