青菜一样能补钙
创始人
2024-10-19 23:02:52
次
青菜也有补钙作用？说道补钙，人们首选的肯定就是牛奶或钙片这种保健品，一定想不到蔬菜也能起到补钙的作用。青菜的作用，一般不都是给我们提供维生素吗？怎么青菜也会有补钙的作用呢？
青菜含钙量更高
按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益远低于青菜。如100克全脂牛奶所含的能量约为54千卡，含钙104毫克，而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。由此可见蔬菜的含钙量更高于牛奶。
绿叶蔬菜草酸含量少
所以，很多专家认为，同样食用量对于供应骨骼健康所需的矿物质来说，绿叶蔬菜可能是更好的食物。因为绿叶蔬菜中草酸含量低，而草酸是阻碍钙质吸收的物质，所以选用草酸含量少的食物来补钙效更利于吸收。草酸含量少且含钙量搞的青菜有：小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等。青菜在生长过程中得到充足的阳光照射，也得到足够的维生素D，其中的钙就可以通过维生素D促进充分实现其营养价值。
但是针对老年人和缺钙者专家们给出的建议是在医师的指导下补充钙剂，可选择易吸收的液体钙和钙D软胶囊。毕竟从青菜和牛奶中吸收钙这个过程比较慢，所以对于缺钙者还是建议保健品钙剂来补钙。而青菜牛奶也可当做日常饮食辅助摄入。
上一篇：孜然薯条的烹饪教程
下一篇：胡萝卜素是隔离辐射的领先者