分享4种家常鲳鱼的做法
鲳鱼也可以称为是镜鱼，鲳鱼含有DHA，对于大脑的发育具有非常大的帮助，而且鲳鱼的肉质较为鲜嫩，做法也是非常多的，所以大家都喜欢吃鲳鱼，鲳鱼的做法有哪些呢?下面我们就来一起看一下，希望对于大家会有一些帮助。
鲳鱼的做法一、清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼首先就应该要选择各种食材，比如说要将鲳鱼洗干净，去除腮，然后再抹上一些盐巴腌制十五分钟，洗干净之后在鱼背上画上刀痕，放入大葱，姜丝，然后再加入料酒，直接放在保鲜膜内。静置十五分钟后撕去保鲜膜，然后在锅中加入热油，美味的清蒸大鲳鱼就做好了。
鲳鱼的做法二、干煎椒盐鲳鱼
干煎椒盐鲳鱼主要的调料有盐，椒盐，面粉，还有料酒，辣椒等等。首先应该要将鱼清洗干净，然后在两面的鱼上画上斜刀，涂抹上一些盐和料酒，最好是需要腌制十分钟，主要是能够去除腥味，然后在鱼身的两面拍上一些干的面粉，不可用的太多，将锅内加入酱油，然后放入葱姜蒜，将大火转成小火，然后再放入鲳鱼煎的时候可以再加上一些椒盐，直到发现两面都金黄了就可以捞出来了。
鲳鱼的做法三、葱油鲳鱼
鲳鱼的做法四、橙香烤鲳鱼
首先要准备好各种调味品及食材，主要的食材是鲳鱼，还有橄榄油，黑胡椒以及盐巴等，将鲳鱼洗干净，然后再将鱼肚子里面的东西捞出来。在鲳鱼的面上切成一个菱形的格纹，然后再撒上盐和黑胡椒，继续涂抹橄榄油，直接放在烤盘内，并且用锡纸包好，先将烤箱预热好，二十分钟之后将锡纸打开，然后再继续用高温烤十分钟取出烤盘，直接放在盘子里，就可以装饰一下了。
以上详细的介绍了鲳鱼的做法，相信大家都有一定的了解，鲳鱼的做法非常多，大家可以根据个人喜好针对性地选择。另外在选择鲳鱼的时候，也应该要辨别质量，建议观察到体表鱼鳞，鱼肉鸡肉以及性别等等。