炖大骨头的常见制作方法_美食

创始人

2024-09-28 23:24:05

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炖大骨头的常见制作方法

1、用刀背把骨头敲开，由于骨头熟了就非常难断开了。

2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下，不然骨髓都跑走了，过滤出清汤，备用。

3、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，如此炸一下特香。

4、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入，烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口味。

5、看到汤都变了白色，基本骨头炖得差不多了（约20分钟左右），就能捞出放凉即可。

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