教你做香喷喷的香菇肉酱
香菇肉酱的做法
香喷喷的香菇肉酱做起来非常简单。我是平常特别喜欢吃这类酱的,香菇肉酱也不例外,刚做好的香菇肉酱加在热馒头里,吃起来老香了也可以用来拌面条,一顿也能干下一大碗 拌米饭也同样是特别香。你是在超市里面买一瓶香菇肉酱,大概十几二十块,而且还没什么料,里面大多都是添加剂,今天叫大伙自己在家面做美味的香菇肉酱。
做香菇肉酱的肉用猪肉和牛肉都可以,我通常都是喜欢用猪肉,吃起来更香,筹备大概半斤左右的猪肉,适当香菇,香菇放的数目完全取决于自己,假如喜欢吃香菇比较多的可以比肉馅多一些,我一般是喜欢吃肉比较多的,所以我放的香菇相对少。在筹备适当海天黄豆酱一勺郫县豆瓣酱。假如喜欢吃辣的也可以多放点郫县豆瓣。提前炸一把花生米,再筹备适当食用油。
所有些材料筹备齐之后开干,先把香菇切成丁,大小就比较随便了。最好不要切成像木耳,那样吃起来口味不太好。猪肉假如喜欢吃肥一点的可以用五花肉,喜欢吃,瘦点的就用前腿肉,但多少要带一点肥肉,如此吃起来才香,纯瘦肉吃起来不太美味。买肉的时候可以直接让卖肉的师傅给搅成肉馅,如此就比较省事,回来自己切肉馅非常累。
锅里面烧食用油,油热之后把肉馅儿下进来,中小火慢慢边炒,炒肉馅的过程必须要不停的搅动,预防糊锅。肉馅炒到金黄色,出来大多数油脂之后,加入葱花姜末,炒出香味,然后再把黄豆酱和郫县豆瓣儿下进来,假如喜欢吃辣的可以多放一点皮筋头发,我一般是三勺豆瓣酱,三勺黄豆酱,三勺糖,如此的比率往里放,把酱炒出香味儿之后,然后把香菇丁儿下进来,中小火不停的翻,炒完全炒到没水分之后,再把提前炸好的花生米放进来翻炒均匀。放在没水的瓶子里面,能保存很长时间。
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