酸萝卜老鸭汤的做法大全_生活

创始人

2024-09-28 23:20:04

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酸萝卜老鸭汤的做法大全

加了绿豆和海带，夏季喝清火，味道棒棒哒，美滋滋

By 燕壮士

酸萝卜老鸭汤的做法大全

1、可以用老一点的鸭子，也可以用不老的鸭，我用的不太老的，炖了两小时刚好买回来的鸭子先用盐腌制十几分钟，腌制好再洗几遍，再放在开水里面焯水几分钟起锅，晾干水分

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2、筹备一碗绿豆，提前一个小时用温水泡好海带，清洗好将来切成小片

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3、筹备好两个酸萝卜切片，一大块姜切片，四支葱切段，一个八角，三四颗蒜拍碎，一把花椒

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4、开火烧锅，锅热放油（猪油，调和油，菜籽油都可以），油热先放酸萝卜、蒜、姜片，再放鸭肉，炒一炒再放一把花椒、葱段、一勺鸡精、一小块冰糖和一勺盐，抄一抄再加入冷水

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5、先在炒锅里面，把汤烧开，烧开后再把汤加入砂锅，再加入适当水，开大火烧开后，把汤面上的浮沫杂质舀出来，加入绿豆和海带块，大火烧开后转中小火

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6、熬一个小时四十分钟就好了熬好首要条件前半小时加入适当盐，尝味道，汤无需太咸了，盐味道淡一点更好

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7、一锅靓汤就好了

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8、好赞的味道

煲汤最好使冰糖，白糖吃多了容易上火

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